Nitro Stout

Girovagando per beerattraction 2019, scopriamo un simpatico personaggio in uno stand, che ci ferma e ci offre una birra chiedendo le nostre preferenze: io chiedo la più dolce e lui ci offre la sua Nitro Stout, prima release e senza nome… era il birraio di Bevog, emergente e molto promettente birrificio austriaco.

DEGUSTAZIONE

La Nitro Stout, si può definire la stout per eccellenza, grazie all’aggiunta di azoto durante la maturazione in tank, si ottiene una vera irish scura, bassa gradazione alcolica (4.7% A.B.V.) cremosa, dalla schiuma compatta e color nocciola, liscia come vuole lo stile. A naso emergono sentori di caffè, caramella d’orzo e di  liquirizia dolce. In bocca è la birra artigianale più semplice e beverina mai assaggiata, si precepiscono caramello, liquirizia dolce e caffè zuccherato, il finale è leggermente acidulo e fresco e si è pervasi dall’enorme piacere di bere e ribere senza fermarsi.

ABBINAMENTI

L’abbianamento migliore è con le ostriche, poi salmone affumicato, interessante l’abbinamento con la carne al bbq e per finire con dolci cremosi a base di cioccolato e frutta secca.

COCKTAIL DI BIRRA

Riempite un tumbler alto con ghiaccio, versate 2 cl di borghetti, 2 cl irish mist, 2 cl di anisetta meletti, rimpire con la Nitro Stout, volendo si può guarnire il cocktails con panna leggermente shakerata.

Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso.

 

Wandering at beerattraction 2019, we discover a nice character in a stand, who stops us and offers us a beer, asking for our preferences: I ask for the sweetest and he offers us his Nitro Stout, first release and no name … He was the Bevog brewer, an emerging and very promising Austrian brewery.

TASTING

The Nitro Stout, can be defined the stout par excellence, thanks to the addition of nitrogen during the maturation in tank, it is obtained a real dark irish, low alcohol content (4.7% ABV), creamy, with a compact and light brown foam, smooth how the style wants. The nose reveals hints of coffee, barley candy and sweet licorice. In the mouth it is the simplest and most drinkable craft beer ever tasted, with caramel, sweet liquorice and sweetened coffee, the finish is slightly acidulous and fresh and it is pervaded by the enormous pleasure of drinking and drinking without stopping.

PAIRINGS

The best accompaniment is with oysters, then smoked salmon, interesting pairing with bbq meat and ending with creamy desserts made from chocolate and dried fruit.

COCKTAIL OF BEER

Fill a high tumbler with ice, pour 2 cl of borghetti, 2 cl irish mist, 2 cl of anisetta meletti, remix with the Nitro Stout, if you want you can garnish the cocktails with lightly shaken cream.

Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso.

Advertisements

Santa Morte

Il birrificio Abruzzese La Casa di Cura è nato da pochi anni (2013) ed è già sulla bocca di tutti. Grazie alla birreria Beer Bang di Macerata, abbimo avuto l’occasione di passare una bellissima serata a bancone con i ragazzi de La casa di Cura e di bere insieme l’ultimo fusto della Santa Morte, la Russian Imperial Stout nata dalla loro collaborazione con altri 3 birrifici (Tatuaje, Holy Wood, Opperbacco), unica release!

DEGUSTAZIONE

La Imperial Stout, tipico stile del Regno Unito, nel 1700 prima delle guerre napoleoniche, veniva esportata fino in Russia, era molto apprezzata per la sua aromaticità ma soprattutto per il piacevole tenore alcolico.

La Santa Morte si presenta di un bel colore nero profondo con riflessi rubino e schiuma color nocciola. E’ aromatizzata con genziana e foglie di tabacco ed è una esplosione di aromi avvolgenti. A naso emergono caramella d’orzo, liquirizia e leggero caffè, olive nere, pepe neroe un delicato dattero dolce sul finale. La bocca è subito pervasa dall’impatto alcolico, poi si percepiscono l’aroma e l’amaro della genziana, a seguire seguire foglia di tabacco, il finale è secco e asciutto ma rimangono presenti una leggera liquirizia e l’aroma e la piccantezza del pepe nero.

ABBINAMENTI

Una birra da meditazione da abbinare ad un buon sigaro, dolci al cioccolato, sacher torte o pasticceria secca.

COCKTAIL DI BIRRA

Preparare gli giredienti per un buon Irish coffee ma togliete il caffè e aggiungete la Santa Morte!

Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso

 

The Abruzzese Brewery La Casa di Cura was born a few years ago (2013) and is already on everyone’s lips. Thanks to the Beer Bang brewery in Macerata, we had the opportunity to spend a wonderful evening at the bar with the guys from La Casa di Cura and to drink together the last stem of the Santa Morte, the Russian Imperial Stout born from their collaboration with others 3 breweries (Tatuaje, Holy Wood, Opperbacco), the only release!

TASTING

The Imperial Stout, typical style of the United Kingdom, in the 1700s before the Napoleonic wars, was exported to Russia, was highly appreciated for its aroma but above all for its pleasant alcohol content. The Santa Morte has a beautiful deep black color with ruby ​​reflections and hazelnut foam. It is flavored with gentian and tobacco leaves and is an explosion of enveloping aromas. A nose reveals barley candy, licorice and light coffee, black olives, black pepper and a delicate sweet date on the finish. The mouth is immediately pervaded by the alcoholic impact, then the aroma and the bitterness of the gentian are perceived, followed by tobacco leaf, the finish is dry and dry but a slight licorice remains and the aroma and spiciness of the black pepper.

PAIRINGS

A meditation beer to combine with a good cigar, chocolate desserts, sacher cakes or dry pastries.

BEER COCKTAIL

Prepare the ingredients for a good Irish coffee but remove the coffee and add the Santa Morte!

Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso