Il birrificio Abruzzese La Casa di Cura è nato da pochi anni (2013) ed è già sulla bocca di tutti. Grazie alla birreria Beer Bang di Macerata, abbimo avuto l’occasione di passare una bellissima serata a bancone con i ragazzi de La casa di Cura e di bere insieme l’ultimo fusto della Santa Morte, la Russian Imperial Stout nata dalla loro collaborazione con altri 3 birrifici (Tatuaje, Holy Wood, Opperbacco), unica release!
DEGUSTAZIONE
La Imperial Stout, tipico stile del Regno Unito, nel 1700 prima delle guerre napoleoniche, veniva esportata fino in Russia, era molto apprezzata per la sua aromaticità ma soprattutto per il piacevole tenore alcolico.
La Santa Morte si presenta di un bel colore nero profondo con riflessi rubino e schiuma color nocciola. E’ aromatizzata con genziana e foglie di tabacco ed è una esplosione di aromi avvolgenti. A naso emergono caramella d’orzo, liquirizia e leggero caffè, olive nere, pepe neroe un delicato dattero dolce sul finale. La bocca è subito pervasa dall’impatto alcolico, poi si percepiscono l’aroma e l’amaro della genziana, a seguire seguire foglia di tabacco, il finale è secco e asciutto ma rimangono presenti una leggera liquirizia e l’aroma e la piccantezza del pepe nero.
ABBINAMENTI
Una birra da meditazione da abbinare ad un buon sigaro, dolci al cioccolato, sacher torte o pasticceria secca.
COCKTAIL DI BIRRA
Preparare gli giredienti per un buon Irish coffee ma togliete il caffè e aggiungete la Santa Morte!
Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso
The Abruzzese Brewery La Casa di Cura was born a few years ago (2013) and is already on everyone’s lips. Thanks to the Beer Bang brewery in Macerata, we had the opportunity to spend a wonderful evening at the bar with the guys from La Casa di Cura and to drink together the last stem of the Santa Morte, the Russian Imperial Stout born from their collaboration with others 3 breweries (Tatuaje, Holy Wood, Opperbacco), the only release!
TASTING
The Imperial Stout, typical style of the United Kingdom, in the 1700s before the Napoleonic wars, was exported to Russia, was highly appreciated for its aroma but above all for its pleasant alcohol content. The Santa Morte has a beautiful deep black color with ruby reflections and hazelnut foam. It is flavored with gentian and tobacco leaves and is an explosion of enveloping aromas. A nose reveals barley candy, licorice and light coffee, black olives, black pepper and a delicate sweet date on the finish. The mouth is immediately pervaded by the alcoholic impact, then the aroma and the bitterness of the gentian are perceived, followed by tobacco leaf, the finish is dry and dry but a slight licorice remains and the aroma and spiciness of the black pepper.
PAIRINGS
A meditation beer to combine with a good cigar, chocolate desserts, sacher cakes or dry pastries.
BEER COCKTAIL
Prepare the ingredients for a good Irish coffee but remove the coffee and add the Santa Morte!
Fabio Faber, Ivan Forti, Al Fonso
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